Ніжний, повітряний і в міру вологий бісквіт, який чудово підходить для тортів, тістечок і десертів у стаканчиках. Його можна випікати як у духовці, так і в мультиварці.
Інгредієнти
• яйця
• цукор
• молоко кімнатної температури
• рослинна олія без запаху
• борошно
• какао-порошок
• крохмаль
• розпушувач
• дрібка солі
Як приготувати
Відокремте білки від жовтків. Борошно змішайте з какао, крохмалем, розпушувачем і сіллю, добре просійте та додайте половину цукру. Жовтки з’єднайте з молоком і рослинною олією, перемішайте, після чого частинами введіть сухі інгредієнти.
Білки почніть збивати на невеликій швидкості, поступово збільшуючи оберти. Коли маса стане пишною, у два прийоми додайте решту цукру та збийте до щільних піків. Акуратно введіть збиті білки у шоколадне тісто, перемішуючи лопаткою плавними рухами знизу вгору. Маса повинна залишитися легкою та повітряною.
Перелийте тісто у форму або чашу мультиварки. Випікайте приблизно 60 хвилин. Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою — вона має виходити сухою.
Готовий бісквіт остудіть, загорніть у харчову плівку та залиште в холодильнику мінімум на 8 годин. Після відпочинку він легко ріжеться на рівні коржі й чудово підходить для складання торта.
