Цей десерт виглядає дуже ефектно, але готується набагато простіше, ніж здається. Ніжні шоколадні млинці, повітряний крем із маскарпоне та шматочки Oreo створюють ідеальне поєднання для святкового столу або домашнього чаювання. Рулет виходить м’яким, насиченим і дуже красивим у розрізі.
Інгрідієнти
Для млинців:
- 2 яйця
- дрібка солі
- 1 ст. л. цукру
- молоко
- вода
- борошно
- 30 мл олії
- 1 ст. л. какао
Для начинки:
- 250 г маскарпоне
- печиво Oreo
- вершки
- цукрова пудра
Як приготувати
Яйця збийте із сіллю та цукром. Поступово вливайте молоко й частинами додавайте борошно, щоразу добре перемішуючи, щоб не було грудочок. Наприкінці влийте воду та олію. Частину готового тіста змішайте з какао, а потім об’єднайте з основною масою. Залиште тісто відпочити приблизно на 15 хвилин.
Посмажте тонкі шоколадні млинці. Частину млинців обсмажуйте лише з одного боку, щоб зверху залишилась гарна блискуча поверхня для рулету. Інші можна обсмажити з двох сторін. Для крему збийте маскарпоне, вершки та цукрову пудру до густої ніжної консистенції. Печиво Oreo розділіть, кремову начинку додайте до крему, а саме печиво подрібніть у крихту.
Викладіть млинці внахлест, нанесіть крем по центру та посипте крихтою Oreo. Загорніть краї всередину й акуратно скрутіть рулет. Зверху прикрасьте кремом і печивом Oreo.
Готовий рулет поставте в холодильник на 2–3 години, щоб він добре стабілізувався. Після цього наріжте красивими шматочками та подавайте до чаю або кави.
