Шоколадні млинці тірамісу це неймовірно ніжний десерт, який поєднує у собі улюблені смаки знаменитого італійського десерту та домашніх млинців. Тонкі шоколадні млинці чудово поєднуються з повітряним кремом із маскарпоне та вершків, а просочене кавою печиво савоярді додає особливого аромату. Такий десерт виглядає дуже ефектно, тому його можна сміливо подавати не лише до сімейного чаювання, а й на святковий стіл. Готується все досить просто, а результат перевершує всі очікування.
Інгредієнти
Для млинців:
- Молоко — 700 мл
- Яйця — 4 шт.
- Борошно — 250 г
- Цукор — 2–3 ст. л.
- Сіль — дрібка
- Какао-порошок — 2–3 ст. л.
- Окріп — 200 мл
- Рослинна олія — 3 ст. л.
Для крему:
- Маскарпоне — 250 г
- Вершки 33–35% — 250 мл
- Цукрова пудра — 80–100 г
- Кавова есенція або коньяк — 1 ч. л.
Додатково:
- Печиво савоярді — 14 шт.
- Охолоджена кава — 200 мл
- Какао або цукрова пудра для подачі
Як приготувати
У мисці збийте яйця з цукром і дрібкою солі. Додайте частину молока, всипте просіяне борошно та какао. Перемішайте до однорідності, після чого поступово влийте решту молока. Наприкінці додайте окріп і залиште тісто відпочити на 30 хвилин. Перед випіканням влийте рослинну олію та ще раз перемішайте.
На добре розігрітій сковороді випікайте тонкі шоколадні млинці з обох боків до готовності. Готові млинці складіть стопкою та повністю охолодіть. Для крему збийте маскарпоне з цукровою пудрою, після чого додайте холодні вершки та кавову есенцію. Збивайте недовго, лише до отримання ніжної та пишної консистенції.
На охолоджений млинець нанесіть шар крему. Печиво савоярді швидко занурте в охолоджену каву та викладіть на край млинця. Загорніть усе щільним рулетиком. Так само сформуйте решту десерту.
Готові млинці відправте в холодильник на 1 годину. Перед подачею посипте какао або цукровою пудрою. Десерт виходить дуже ніжним, ароматним і справді нагадує класичне тірамісу в оригінальній домашній подачі.
