Шоколадні панкейки — це ніжні, пухкі та дуже смачні американські млинці, які готуються без олії на сковороді. Завдяки какао вони мають насичений шоколадний смак і чудово поєднуються з варенням, ягодами, медом або шоколадною пастою. Такий сніданок сподобається і дітям, і дорослим. Готуються панкейки швидко з доступних продуктів, а результат завжди радує своєю м’якістю та повітряною текстурою. Ідеальний варіант для сімейного чаювання або солодкого перекусу.
Інгредієнти
- Кефір кімнатної температури – 250 мл
- Борошно – 180 г
- Какао-порошок – 20 г
- Яйце – 1 шт.
- Цукор – 2 ст. л.
- Рослинна олія без запаху – 2 ст. л.
- Сіль – 1 щіпка
- Сода – 1/2 ч. л.
Як приготувати
В окремій мисці змішайте кефір кімнатної температури, яйце та рослинну олію. Добре збовтайте виделкою або вінчиком до однорідної маси.
В іншій мисці з’єднайте просіяне борошно, какао-порошок, цукор, сіль і соду. Ретельно перемішайте сухі інгредієнти, щоб вони рівномірно розподілилися. Влийте рідкі інгредієнти до сухих і перемішайте вінчиком або ложкою до однорідності. Тісто має вийти без грудочок і за консистенцією нагадувати густу сметану.
Добре розігрійте суху сковороду. Виливайте по одному ополонику тіста, формуючи круглі панкейки. Коли на поверхні з’явиться багато бульбашок, обережно переверніть. Смажте приблизно 1–1,5 хвилини з першого боку та 30–40 секунд з другого. Не пересмажуйте, щоб шоколадне тісто не почало гірчити.
Готові панкейки викладіть на тарілку та подавайте з конфітюром, варенням, ягодами, медом або будь-яким улюбленим топінгом. Смачного!
