Щавель на зиму — це швидкий і зручний спосіб зберегти корисні властивості весняної зелені та мати ароматний інгредієнт для супів, соусів і салатів цілий рік. Така заготівля особливо цінна тим, що щавель зберігає яскравий смак і колір після стерилізації.
Інгредієнти
щавель — за бажанням
вода — для бланшування
зелень (петрушка, кріп) — за бажанням
Як приготувати
Щавель ретельно промийте і переберіть, видаліть пошкоджені листочки
Якщо бажаєте, додайте дрібно нарізану зелень, яка підкреслить аромат щавлю
Складіть щавель у стерильні банки і залийте кип’яченою водою так, щоб листя було покрите
Накрийте кришками і стерилізуйте протягом 5 хвилин з моменту закипання
Дайте банкам охолонути, зберігайте в прохолодному темному місці. Щавель готовий до використання у супах, соусах або салатах цілий рік
