Цей новорічний пиріг — простий домашній експеримент, який приємно дивує результатом. Основа дуже схожа на тісто для шарлотки: ніжна, пухка, швидко готується й завжди виходить. Усередині — банан і мандарини, тому аромат одразу святковий, зимовий. Пиріг ідеально підходить до чаю й чудово виглядає на новорічному столі.
Ингредиенты
Для тіста
- Яйця — 2 шт.
- Цукор — 200 г
- Сметана — 200 г
- Борошно — 200 г
- Розпушувач — 1 ч. л.
Для начинки
- Банан — 1 шт.
- Мандарини — 3–4 шт.
Для форми
- Вершкове масло — 10 г для змащування
- Пергамент — за потреби
Як приготувати
2 яйця збиваю з 200 г цукру міксером до легкої пишної маси, поки слід від вінчика не зникає одразу. Окремо змішую 200 г сметани з 1 ч. л. розпушувача й обережно вводжу в яєчну масу.
Просіюю 200 г борошна й акуратно перемішую лопаткою, щоб тісто залишилось повітряним.
Форму 24 см змащую маслом і застеляю пергаментом. Виливаю третину тіста, викладаю кружечки банана, додаю частину мандаринів, потім ще третину тіста й знову фрукти. Зверху розподіляю решту тіста.
Ставлю в заздалегідь розігріту духовку й випікаю при 180° приблизно 40 хвилин до золотистої скоринки.
Пиріг виходить м’який, ароматний і дуже домашній. Мандарини додають святкової кислинки, а банан робить текстуру ніжною. Смакує як теплим, так і повністю охолодженим — ідеальний варіант до зимових чаювань.
