Шакшука — це ароматна та дуже яскрава страва, яка ідеально підходить для сніданку або легкої вечері. Яйця готуються просто у густому томатному соусі з овочами та спеціями, завдяки чому страва виходить соковитою і насиченою на смак. Поєднання солодкого перцю, часнику та помідорів створює чудову основу для ніжних яєць.
Особливого смаку додають паприка, розмарин і трішки перцю чилі. Вони роблять соус ароматним, з легкою пікантністю. Шпинат додає страві свіжості, а бринза приємну солонувату нотку, яка чудово поєднується з яйцями та томатами.
Складники
- 4 яйця
- 2 ст. л. олії
- 1 цибулина
- 1 солодкий перець
- 2–3 зубчики часнику
- 400 г помідорів
- 1 ч. л. паприки
- 1/2 ч. л. розмарину
- 1/2 ч. л. перцю чилі
- петрушка
- 20 г бринзи
- 50 г шпинату
Як приготувати
На сковороді розігрійте олію. Додайте дрібно нарізану цибулю і обсмажуйте кілька хвилин до м’якості. Потім додайте нарізаний солодкий перець і готуйте ще кілька хвилин, щоб овочі стали ароматними та трохи м’якими.
Додайте подрібнений часник, паприку, розмарин і перець чилі. Перемішайте, щоб спеції розкрили свій аромат. Потім додайте подрібнені помідори і тушкуйте соус приблизно 7–10 хвилин, поки він трохи загусне.
Додайте шпинат і перемішайте. У густому томатному соусі зробіть невеликі заглиблення і обережно вбийте яйця. Накрийте сковороду кришкою і готуйте кілька хвилин, поки білок схопиться, а жовток залишиться ніжним.
Перед подачею посипте шакшуку подрібненою петрушкою та крихтою бринзи. Подавайте гарячою, найкраще зі свіжим хлібом або лавашем.
