Пиріг – це універсальна страва, яка завжди створює атмосферу затишку на кухні. Він може бути солодким або солоним, але завжди виходить ароматним і смачним, якщо правильно приготувати тісто та начинку. Сьогодні розповім про варіант із соковитою начинкою, який готується швидко, а результат виглядає святково і апетитно. Пиріг підходить і для сімейного обіду, і для гостей, і навіть для пікніка.
Інгредієнти
Для тіста
- Борошно – 550 г
- Вершкове масло – 170 г
- Яйце – 1 шт.
- Сіль – 1 ч. л.
- Розпушувач – 1 ч. л.
Для начинки
- Куряча грудка – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Картопля – 1 шт.
- Помідор – 1 шт.
- Зелена цибуля – за смаком
- Сіль і спеції – за смаком
- Кетчуп – за бажанням
- Твердий сир – 100 г
- Яйце – для змащування
Як приготувати
Тісто приготуйте за класичним способом: змішайте борошно з сіллю та розпушувачем, додайте нарізане холодне масло і перетріть до крихт. Потім додайте яйце і швидко замісіть тісто. Загорніть у плівку та залиште на 15–20 хвилин у холодильнику.
Підготуйте начинку: курячу грудку наріжте кубиками, картоплю та помідор – дрібно, цибулю обсмажте до прозорості. Змішайте всі інгредієнти, додайте зелень, сіль, спеції, трохи кетчупу і тертий сир.
Розкачайте тісто, сформуйте основу для пирога, викладіть начинку і накрийте зверху залишками тіста, защипаючи краї. Змастіть поверхню яйцем для золотистої скоринки.
Випікайте пиріг у духовці при 180°C 30–35 хвилин, поки він не стане рум’яним і ароматним. Подавайте теплим – ніжне тісто та соковита начинка обов’язково сподобаються всім!
