Цей спосіб приготування сала справді вражає своєю простотою. Без складних маринадів і довгих процесів, але з дуже насиченим ароматом. Спочатку воно просолюється, а потім набуває зовсім іншого характеру завдяки спеціям. У результаті виходить закуска, яка добре тримає форму, має виразний смак і чудово підходить навіть до святкового столу.
Інгредієнти
• Сало — 600 г
• Сіль — 300 г
• Часник — 5 зубчиків
• Лавровий лист — 3 шт.
• Чорний мелений перець — 1 ч. л.
Для ароматної суміші
• Хмелі-сунелі — 2 ст. л.
• Сушена аджика — 2 ст. л.
• Сушений кріп — 1 ст. л.
• Італійські трави — 1 ст. л.
• Лимонний перець — 1 ч. л.
Як приготувати
Сало натираю сіллю, подрібненим часником, перцем і лавровим листом.
Залишаю в холодильнику приблизно на 2 дні для просолювання.
Готую суміш зі спецій.
Просолене сало обсипаю ароматною сумішшю.
Загортаю і даю настоятися для більш насиченого смаку.
Перед подачею нарізаю тонкими скибками.
