Легкий, ніжний і водночас цікавий за смаком салат, який ідеально підійде до 8 березня або будь-якого святкового столу. Тут дуже гарно поєднуються соковита курка, солодкий ананас і свіжість овочів.
Інгрідієнти
- Куряче філе — 300–400 г
- Яйця — 4 шт
- Картопля — 2–3 шт
- Морква свіжа — 1 шт
- Ананас консервований — 200 г
- Твердий сир — 150 г
- Часник — 1 зубчик
- Майонез — за смаком
- Сіль — за смаком
Для декору:
- Огірок — 1/2 шт
- Помідор — 1 шт
- Маслини — 5–7 шт
- Кукурудза — трохи для прикраси
- Зелень (рукола, петрушка або кріп)
Як приготувати
Яйця заздалегідь відварюю, охолоджую і натираю на крупній тертці. Додаю зовсім трохи часнику, майонез і перемішую до ніжної, м’якої маси. Важливо, щоб вона не була рідкою, а добре тримала форму. Картоплю відварюю в мундирі, очищаю і також натираю. Додаю трохи солі та майонезу, перемішую — шар має бути соковитим. Сиру моркву натираю на дрібній тертці. Вона додає салату свіжість і легку солодкість.
Куряче філе відварюю з лавровим листом і перцем, остуджую прямо в бульйоні, щоб залишилось соковитим. Потім нарізаю кубиками або розбираю на волокна. Ананас нарізаю невеликими шматочками, щоб він рівномірно розподілився в салаті. Далі починаю збірку. На дно форми викладаю курку, трохи майонезу і розрівнюю. Наступним шаром йде ананас — без майонезу. Потім викладаю яєчну масу.
Далі додаю натертий сир, трохи майонезу, потім шар моркви з легкою сіточкою майонезу. Завершую все картопляним шаром і вирівнюю поверхню — це буде основа для декору. Для прикраси формую «квітку» з шкірки помідора, викладаю її по центру. Навколо розміщую тонкі скибочки огірка, між ними додаю кружечки маслин і зернятка кукурудзи. Завершую композицію зеленню.
Салат даю постояти хоча б годину, щоб шари трохи просочилися. В результаті він добре тримає форму, ніжно ріжеться і виглядає дуже святково.
