Коли хочеться чогось легкого, свіжого й простого без довгого стояння біля плити — цей салат завжди виручає. Хрустка пекінська капуста, соковитий огірок, багато зелені та ніжна заправка роблять його ідеальним як до вечері, так і просто для перекусу.
Інгрідієнти
- Пекінська капуста
- Свіжий огірок
- Зелена цибуля
- Кріп
- Червона цибуля
- Зелений горошок
- Майонез, сметана або йогурт для заправки
- Сіль за смаком
Як приготувати
Пекінську капусту розберіть на листочки, зріжте щільну основу та тонко нашаткуйте. Для салату можна взяти лише частину качана, а решту загорнути у плівку — так капуста добре зберігається й залишиться свіжою ще кілька днів. Огірок наріжте тонкими слайсами або соломкою. Саме він додає салату ту саму свіжість і соковитість, через яку салат виходить таким легким і весняним.
Тепер додаємо зелень. Зеленої цибулі та кропу тут шкодувати не варто — саме вони роблять смак яскравішим і ароматнішим. Якщо немає свіжого кропу, можна використати заморожений. Червону цибулю наріжте тонкими півкільцями. Вона додає не лише легку пікантність, а й робить салат дуже красивим на вигляд.
Далі всипаємо зелений горошок. Він додає салату ніжності та приємної солодкуватої нотки. Заправте салат майонезом, сметаною або натуральним йогуртом — обирайте той варіант, який більше любите. Усе добре перемішайте.
Перед подачею викладіть салат на тарілку й прикрасьте зверху зеленню, горошком і червоною цибулею. Виходить дуже яскраво, свіжо й по-весняному апетитно.
