Цей салат справжня знахідка для святкового столу або смачного сімейного обіду. Він ніжний, насичений і водночас дуже гармонійний за смаком. Соковита курка, солодкуватий чорнослив, хрусткі горіхи та ніжні яєчні млинці створюють цікаве поєднання текстур і ароматів. Особливість рецепта замість звичних варених яєць використовуються тонкі омлети, що робить салат більш оригінальним і смачним.
Інгредієнти
- Курячі стегенця — 500 г
- Яйця — 5–6 шт.
- Чорнослив без кісточок — 100 г
- Волоські горіхи — 80 г
- Часник — 1 зубчик
- Майонез — 3–4 ст. л.
- Гірчиця (зерниста, за бажанням) — 1 ч. л.
- Сіль, перець — за смаком
- Олія або вершкове масло — для смаження
- Зелень і помідор — для подачі
Як приготувати
Курячі стегенця відваріть до готовності (приблизно 35–40 хвилин), дайте охолонути та наріжте м’ясо невеликими шматочками. За бажанням можна використовувати і куряче філе, але стегенця дають більш соковитий результат.
Яйця збийте та приготуйте тонкі омлети на сковороді, після чого остудіть і наріжте їх смужками. Волоські горіхи злегка підсушіть на сухій сковороді та подрібніть. Чорнослив наріжте тонкими смужками (якщо він сухий — попередньо замочіть у воді).
Для заправки змішайте майонез із подрібненим часником, гірчицею, сіллю та перцем. У великій мисці з’єднайте курку, омлетні смужки, чорнослив і горіхи. Додайте заправку та добре перемішайте.
За бажанням сформуйте салат у кулінарному кільці або просто викладіть у салатник. Прикрасьте зеленню та шматочками помідора. Салат готовий до подачі й не потребує настоювання.
