Є салати, які просто смачні, а є ті, що одразу хочеться поставити в центр столу. Оцей саме такий. Нічого складного, але поєднання текстур і смаків дуже вдале: соковита курка, ніжні яйця, свіжий огірок і легка пікантна заправка.
Інгрідієнти
- Куряче філе — 500 г
- Яйця — 4 шт (2 варені + 2 для омлету)
- Огірок — 1 великий або 2–3 середні
- Зелена цибуля
- Консервований горошок — за бажанням
Для заправки:
- Майонез — 100 г
- Часник — 2–3 зубчики
- Діжонська гірчиця — 1–2 ч. л
- Сіль, перець — за смаком
Як приготувати
Куряче філе злегка змащую олією, додаю сіль і улюблені спеції. Відправляю в духовку приблизно на 180 градусів. Запікається близько 20–25 хвилин. Головне — не пересушити. Даю м’ясу трохи відпочити, тоді воно залишиться максимально соковитим. Поки курка готується, варю яйця — приблизно 9 хвилин після закипання. Одразу перекладаю в холодну воду, щоб легко чистились.
Ще два яйця швидко обсмажую у вигляді тонких омлетів. Просто яйце, сіль, трохи перцю — і на сковорідку на кілька секунд з кожного боку. Потім нарізаю їх тонкою соломкою. Огірок нарізаю кубиком. Якщо він соковитий, краще прибрати серединку з насінням, щоб салат не став водянистим.
Остиглу курку також нарізаю невеликим кубиком. Варені яйця натираю на крупній тертці — так текстура виходить більш ніжною. Для заправки змішую майонез, дрібно натертий часник і гірчицю. Додаю трохи солі й перцю. Виходить ароматна, легка й не надто важка заправка.
У мисці з’єдную курку, яйця, омлетні смужки, огірок і трохи горошку. Додаю зелену цибулю для свіжості.
Перед подачею заправляю салат і акуратно перемішую. Він не потребує настоювання — одразу виходить соковитим і дуже смачним. Це той варіант, коли звичайні продукти перетворюються на святкову страву без зайвих зусиль. І саме такі рецепти найчастіше залишаються в улюблених.
