Ефектний листковий салат зі шпротами, який привертає увагу не лише смаком, а й оригінальним оформленням. Ніжні шари картоплі, моркви, яєць і сиру чудово поєднуються з ароматними шпротами, а декор у вигляді «рибок у ставку» робить страву справжньою окрасою святкового столу.
Інгредієнти
Для салату:
- картоплі (відвареної) – 1 велика або 2 невеликі шт.
- шпротів – 1 банка
- ріпчастої цибулі – 1 шт.
- цукру – 1 ч. л.
- оцту – 1 ч. л.
- окропу – для маринування цибулі
- моркви (відвареної) – ½ великої або 1 невелика шт.
- яєць (відварених) – 2 шт.
- твердого сиру – 100 г
- майонезу – за смаком
Для оздоблення:
- шпротів – 3 шт.
- зеленої цибулі – кілька пір’їн
- кропу – кілька гілочок
Як приготувати
Цибулю дрібно наріжте, додайте цукор, оцет і залийте окропом. Залиште маринуватися на 5 хвилин, після чого відкиньте на сито та дайте стекти рідині.
Дно та стінки салатника злегка змастіть майонезом. Викладіть шарами: натерту на великій тертці картоплю, майонез, розім’яті виделкою шпроти (додавши трохи олії з банки), майонез, мариновану цибулю, натерту моркву, майонез, натерті яйця, майонез і натертий на дрібній тертці твердий сир. Кожен шар рівномірно розподіляйте, не ущільнюючи.
Для оформлення зробіть невеликі заглиблення ложкою й вставте три шпроти під кутом, створюючи ефект рибок, що пірнають. Із пір’я зеленої цибулі сформуйте «очерет», поруч покладіть гілочки кропу як кущики, а краї салату прикрасьте дрібно нарізаною зеленою цибулею. Перед подачею за бажанням охолодіть салат 30–60 хвилин.
