Салат “Олів’є” — це одна з найпопулярніших страв на святковому столі, і не тільки на Новий рік. Зроблений з простих інгредієнтів, він завжди виходить смачним і ситним. Сьогодні я поділюся рецептом класичного “Олів’є”, в якому кожен інгредієнт ідеально поєднується, а майонез додає йому ніжності та аромату.
Інгредієнти
- Картофель 3-4 шт
- Морква 1 велика
- Лук 1 шт
- Яйце 3 шт
- Свежий огірок 1 шт
- Мариновані огірки 4-5 шт
- Горошок 1 банка
- Майонез, сіль, перець — за смаком
- Куряча грудка 1 шт (або інше м’ясо)
Як приготувати
Почніть з варіння овочів. Картоплю, моркву і яйця потрібно відварити до готовності. Це можна зробити заздалегідь. Коли вони охолонуть, очистіть від шкірки і наріжте кубиками.
Наріжте цибулю дуже дрібно, щоб він не відчувався у салаті. Якщо лук буде крупним, він може заважати при їжі.
Наріжте свіжий і мариновані огірки кубиками. Якщо огірки зимові, їх краще очистити від шкірки. Літні можна залишити цілими.
Наріжте курячу грудку (або інше м’ясо) на кубики. Ви можете використати інше м’ясо за вашим смаком, наприклад, індичку або свинину.
В мисці змішайте всі інгредієнти: картоплю, моркву, яйця, цибулю, огірки та м’ясо. Додайте горошок і перемішайте.
Тепер заправте салат майонезом, додайте сіль і перець за смаком. Для балансу можна додати чайну ложку цукру.
Салат готовий до подачі! Для елегантності можете використовувати кулінарне кільце. Викладіть салат у кільце, утрамбуйте і обережно зніміть кільце.
Для прикраси можна додати зелень, щоб салат виглядав святково і смачно.
Тепер можна насолоджуватися смачним класичним “Олів’є”!