Цей салат справді з тих, що підкорюють із першої ложки. На перший погляд поєднання просте, але разом виходить дуже свіже, соковите й напрочуд вдале. Макарони, ніжна риба, зелений горошок, хрумка редиска, трішки червоної цибулі й ароматний кріп роблять його ідеальним і для домашнього обіду, і для виїзду на природу. А ще він готується дуже швидко, що теж великий плюс.
Інгрідієнти
- Макарони у вигляді невеликих мушель — 375 г.
- Яйця — 4 шт.
- Заморожений зелений горошок — 1 склянка.
- Редиска — 5 шт.
- Червона цибуля — 1 невелика.
- Кріп — 1 невеликий пучок.
- Консервована горбуша або тунець — 1 банка, приблизно 213 г.
- Майонез — 3/4 склянки.
- Лимонний сік — із 1/4 лимона.
- Сіль — за смаком.
- Чорний мелений перець — за смаком.
- Кілька крапель гострого соусу — за бажанням.
- Листя салату для подачі.
Як приготувати
Спочатку відваріть яйця й макарони. Яйця опустіть у киплячу підсолену воду й варіть приблизно 9 хвилин, щоб жовток залишився красивим і ніжним. Макарони також варіть у добре підсоленій воді майже до готовності. За хвилину до завершення додайте до них заморожений горошок, щоб він лише злегка проварився й зберіг яскравий колір. Потім макарони з горошком обов’язково промийте холодною водою для салату й добре дайте стекти всій рідині.
Поки основа остигає, підготуйте овочі та зелень. Редиску наріжте тоненькими кружальцями, червону цибулю дрібним кубиком, а кріп дрібно посічіть разом із ніжними стеблами, бо вони теж дуже ароматні. Яйця очистіть і поки відкладіть, вони знадобляться наприкінці для красивої подачі.
Для заправки розімніть консервовану рибу виделкою до більш однорідної текстури. Додайте майонез, трішки чорного перцю, за бажанням кілька крапель гострого соусу й обов’язково лимонний сік. Усе добре перемішайте. Не поспішайте одразу класти весь майонез, краще додавати поступово, щоб салат не вийшов занадто важким, а залишився соковитим і ніжним.
У великій мисці з’єднайте макарони, горошок, редиску, цибулю, кріп і рибну заправку. Акуратно перемішайте й обов’язково скуштуйте. Якщо потрібно, трохи досоліть. Салат уже на цьому етапі виходить дуже апетитним, яскравим і свіжим.
Подавати його можна просто в салатнику, але особливо красиво він виглядає на листі салату. Зверху розкладіть половинки або четвертинки яєць. Так подача виходить більш святкова й ошатна. Салат дуже смачний охолодженим, тому й для великоднього столу, і для пікніка, і просто для сімейного обіду він підходить ідеально.
