Це той самий салат, який одразу виглядає святково, а на смак ще цікавіший, ніж здається. Поєднання ніжної курки, легка кислинка ківі, солодкувата морква і трохи хрумких горіхів — усе дуже гармонійно. І, що приємно, готується без зайвих складнощів.
Інгрідієнти
- Куряче філе (запечене) — 250 г
- Яйця — 4 шт
- Морква (запечена або відварена) — 150 г
- Твердий сир — 100 г
- Волоські горіхи — 60–70 г
- Ківі — 3–4 шт
- Майонез — приблизно 30 г
- Сіль, перець — за смаком
Як приготувати
Курку для цього салату я раджу саме запекти — так вона виходить соковитіша і ароматніша. Даю їй повністю охолонути, а потім нарізаю невеликими шматочками. До речі, якщо залишився сік після запікання — не виливайте, можна додати трохи до м’яса для ще більшої соковитості.
Яйця відварюю до стану, коли жовток уже ніжний, але не пересушений, охолоджую і натираю на тертці. Моркву теж краще запекти — вона стає солодшою і не водянистою, але можна і відварити. Збираємо салат прямо на тарілці. У центр ставлю склянку, щоб вийшла красива форма «браслета».
Першим шаром викладаю курку, трохи солю і додаю легку сіточку майонезу — буквально трохи, щоб не перевантажити салат. Далі йде шар яєць, знову тоненька сіточка майонезу. Потім подрібнені горіхи — вони дають той самий приємний хрум. Наступний шар — натертий сир, і зверху — морква. Саме вона буде контактувати з ківі, тому салат не «попливе».
Перед подачею нарізаю ківі тонкими скибками і викладаю по колу зверху. Саме перед подачею — це важливо, бо ківі швидко дає сік. Акуратно витягую склянку з центру — і виходить той самий ефектний «браслет».
Салат краще дати постояти хоча б кілька годин у холодильнику, щоб шари «подружилися». А вже перед подачею додати ківі — і вигляд, і смак будуть на максимумі. Це один із тих салатів, які виглядають складно, але насправді робляться дуже легко. І на святковому столі завжди привертає увагу.
