Це один із тих рецептів, які готують знову і знову настільки він простий, швидкий і смачний. Соковита курка, ароматні спеції та розсипчастий рис створюють ідеальну страву для всієї родини. Усе готується в одній сковороді, без зайвого клопоту, а результат завжди стабільно відмінний.
Інгредієнти
- Курячі стегна (без кістки) — 400–500 г
- Рис (басматі або жасмин) — 1 склянка
- Вода (гаряча) — 1¾ склянки
- Цибуля — 1 шт.
- Часник — 1 зубчик
- Томатна паста — 1 ст. л.
- Рослинна олія — 2–3 ст. л.
- Сіль — за смаком
- Паприка — ½ ч. л.
- Уцхо-сунелі (або хмелі-сунелі) — ½ ч. л.
- Лавровий лист — 1–2 шт.
- Зелена цибуля — для подачі
Як приготувати
Цибулю наріжте та обсмажте на сковороді з олією до легкого золотистого кольору. Курку змішайте зі спеціями та сіллю, додайте до цибулі й обсмажте приблизно 5–7 хвилин до рум’яності.
Додайте подрібнений часник і томатну пасту, прогрійте кілька хвилин, щоб розкрився аромат. Лавровий лист покладіть на короткий час, а потім дістаньте.
Рис промийте до прозорої води, додайте до курки та рівномірно розподіліть. Влийте гарячу воду, злегка підсоліть і перемішайте.
Накрийте кришкою і готуйте на слабкому вогні або в духовці при 180°C приблизно 18–20 хвилин, поки рис повністю не вбере рідину. Готову страву розпушіть, дайте трохи «відпочити» та подавайте, посипавши зеленою цибулею. Рис виходить розсипчастим, а курка — ніжною та ароматною.
