Цей млинцевий рулет із полуницею та маскарпоне – десерт, який підкорює з першого шматочка. Тонкі ніжні млинці, кремова начинка і соковиті ягоди створюють ідеальне поєднання смаків. Він виглядає святково, але готується досить просто, тому чудово підійде і для особливого випадку, і коли просто хочеться потішити себе чимось смачним і красивим.
Інгредієнти
- Яйця – 2 шт.
- Молоко – 250 мл
- Вода – 250 мл
- Цукор – 1 ст. л.
- Сіль – щіпка
- Борошно – 200 г
- Маскарпоне – 250 г
- Цукрова пудра – 2 ст. л.
- Вершки – 2–3 ст. л.
- Полуниця або інші ягоди – для начинки
- М’ята – для прикраси
- Шоколад – 20 г
Як приготувати
Збийте яйця з цукром і сіллю, додайте молоко і воду. Поступово введіть борошно і замішайте рідке тісто без грудочок. Посмажте тонкі млинці на добре розігрітій сковороді і дайте їм охолонути.
Маскарпоне змішайте з цукровою пудрою і вершками до ніжної кремової консистенції. Крем має бути м’яким і легко намазуватися.
Кожен млинець змастіть кремом, викладіть шматочки полуниці і акуратно скрутіть у рулет. За бажанням можна з’єднати кілька млинців в один великий рулет.
Перед подачею прикрасьте ягодами, листочками м’яти і тертим шоколадом. Поставте в холодильник на 30–40 хвилин, щоб рулет трохи стабілізувався. Виходить ніжно, свіжо і дуже апетитно – десерт, який точно не залишиться без уваги.
