Ці конвертики з тортильї — справжня паличка-виручалочка, коли треба швидко приготувати щось смачне для всієї родини. У них соковита курка, ароматна кукурудза, ніжна квасольна намазка і трохи сиру для тієї самої апетитної тягучості. Мені подобається, що страва виходить дуже яскравою на смак, але готується без зайвих клопотів і буквально за пів години.
Інгредієнти
- Тортилья або лаваш — 4–5 шт.
- Куряче м’ясо — 300 г
- Квасоля консервована — 1 банка
- Кукурудза — 1 склянка
- Сир твердий — 100 г
- Салат айсберг — за смаком
- Кінза — за смаком
- Олія — для смаження
Для курки:
- Сіль — за смаком
- Чорний перець — за смаком
- Сушена цибуля — за смаком
- Сушений часник — за смаком
- Паприка — за смаком
- Зіра — щіпка
Для намазки:
- Оливкова олія — 2 ст. л.
- Сік лайма або лимона — за смаком
- Сіль — за смаком
- Чорний перець — за смаком
- Копчена паприка — за смаком
- Вода — за потреби
Як приготувати
Спочатку готую курку: нарізаю її невеликими шматочками, додаю сіль, перець, сушену цибулю, сушений часник, паприку і щіпку зіри. Швидко обсмажую на сковороді до рум’яності, а потім доводжу до готовності. Якщо використовую стегна, м’ясо виходить особливо соковитим.
Поки курка готується, роблю намазку. Консервовану квасолю промиваю, розминаю виделкою, додаю оливкову олію, сік лайма, сіль, перець і трохи копченої паприки. Якщо маса виходить густою, додаю трохи води, щоб її було легко намазувати на тортилью.
Окремо швидко обсмажую кукурудзу на сковороді, додаю дрібку солі, перець і трохи соку лайма. В кінці підмішую трохи кінзи. Курку нарізаю і змішую з соком, який залишився після приготування, щоб вона була ще соковитішою.
На тортилью намазую квасольну основу, далі додаю сир, курку, кукурудзу і салат. За бажанням можна додати ще трохи кінзи або гострий перець. Акуратно загортаю в щільний конвертик.
Готові конвертики можна одразу подавати, але мені більше подобається ще трохи підрум’янити їх на сковороді з обох боків. Тоді сир всередині плавиться, тортилья стає золотистою, а начинка — ще смачнішою.
