Ці домашні буріто виходять соковитими, ситними та ароматними. Ніжна начинка з фаршу, овочів, квасолі та сиру чудово поєднується з хрустким лавашем. Така страва ідеально підходить для обіду, вечері або перекусу, а ще її зручно брати із собою.
Інгрідієнти
Для начинки:
- лаваш або тортильї
- 250 г м’ясного фаршу
- 1 цибулина
- 1 помідор
- 3 зубчики часнику
- солодкий перець
- 1 склянка червоної квасолі
- твердий сир
- листя шпинату або салату
- рослинна олія
- сіль
- чорний перець
- паприка
- копчена паприка
- орегано
- зіра
Для соусу з квасолі:
- 1 банка строкатої або червоної квасолі
- 2 ст. л. води
- сік лайма або лимона
- 1 ч. л. оливкової олії
- сіль
- перець
Як приготувати
На сковороді обсмажте цибулю до м’якості. Додайте фарш і добре розімніть його лопаткою, щоб не було великих шматочків. Потім всипте часник, паприку, копчену паприку, орегано та зіру. Додайте помідор і солодкий перець, посоліть і готуйте ще кілька хвилин до соковитої начинки.
Для соусу розімніть квасолю виделкою або блендером, додайте воду, сік лайма, оливкову олію, сіль і перець. Соус має залишитися з легкою текстурою.
Лаваш або тортилью змастіть квасолевим соусом, викладіть листя шпинату, трохи тертого сиру та гарячу м’ясну начинку. Загорніть щільним конвертиком. Обсмажте буріто на сухій сковороді по хвилині з кожного боку до рум’яної скоринки або підрум’яньте кілька хвилин у духовці.
Подавайте гарячими. Усередині буріто виходять дуже соковитими, ароматними та з апетитною сирною начинкою.
