Такі рулетики в лаваші чудово підійдуть для швидкого обіду, вечері або перекусу на природі. Начинка виходить соковитою, свіжою та дуже апетитною, а готуються вони буквально за 20 хвилин. Особливо зручно брати їх із собою на роботу чи в дорогу.
Інгрідієнти
- лаваш або тортильї
- 4 яйця
- 4–5 редисок
- 2 невеликі огірки
- 1–2 помідори
- зелена цибуля
- свіжа зелень або листя шпинату
- 100 г запеченої індички або курки
- 80–100 г сиру чеддер
- сіль
- чорний мелений перець
Для заправки:
- 1 ст. л. яблучного або винного оцту
- 2 ст. л. оливкової олії
- 1 ч. л. діжонської гірчиці
Як приготувати
Яйця відваріть у підсоленій воді приблизно 9 хвилин після закипання, а потім одразу перекладіть у дуже холодну воду. Так вони легко чистяться та залишаються ніжними всередині. Наріжте яйця кружальцями або невеликими шматочками.
Для заправки змішайте оливкову олію, оцет і гірчицю. Додайте дрібно нарізану зелену цибулю та трохи чорного перцю. Овочі наріжте тонкими скибочками: редиску, огірки та помідори. Помідори краще брати щільні, щоб начинка не була надто вологою.
На лаваш викладіть листя шпинату або зелень, додайте овочі, шматочки індички чи курки, сир і яйця. Полийте невеликою кількістю заправки. Начинки не кладіть забагато, щоб рулет легко загортався. Підверніть краї лаваша всередину та щільно скрутіть рулет. За бажанням його можна трохи підсмажити на сухій сковорідці до легкої золотистої скоринки.
Рулетики виходять дуже соковитими, ситними та водночас легкими. Вони добре тримають форму, не розмокають і чудово смакують навіть у холодному вигляді.
