Коли хочеться швидко, ситно й без фастфуду — цей рол із куркою виручає завжди. Готується просто: обсмажили м’ясо, змішали соус, загорнули в лаваш — і маєте повноцінну вечерю або перекус. Мені подобається, що тут усе зрозуміло по складу: соковита курка зі спеціями, свіжі овочі й ніжний соус із легкою гостринкою. За 20–25 хвилин можна нагодувати всю родину.
Інгредієнти
- Лаваш тонкий — 3 шт.
- Куряче філе — 500 г
- Помідор — 2 шт. (300 г)
- Листя салату — 50 г
- Рослинна олія — 2 ст. л.
- Карі — 1 ч. л.
- Чорний перець — 1/3 ч. л.
- Сіль — 1 ч. л. без гірки
Соус
- Сметана 20% — 120 г
- Гірчиця — 1 ч. л.
- Часник — 3 зубчики
- Сіль — дрібка
Як приготувати
500 г курячого філе нарізаю невеликими кубиками. Додаю 1 ч. л. карі, сіль і чорний перець, перемішую прямо перед смаженням — маринувати довго не потрібно.
На добре розігрітій сковороді з 2 ст. л. олії обсмажую курку на сильному вогні 7–10 хвилин до рум’яності. Головне — не пересушити, шматочки мають залишитися соковитими.
Для соусу змішую 120 г сметани, 1 ч. л. гірчиці, подрібнений часник і дрібку солі. Перемішую й пробую на смак — за потреби можна додати ще трохи гірчиці.
Помідори нарізаю скибками, салат промиваю й обсушую. Лаваш розкладаю на столі, змащую соусом, викладаю курку, овочі й трохи ще соусу зверху.
Підгортаю краї та щільно скручую рулетом. За бажанням можна злегка підрум’янити рол на сухій сковороді по 1–2 хвилини з кожного боку.
Рол виходить соковитий, ароматний і по-справжньому ситний. Простий склад, зрозумілий смак і ніяких зайвих добавок — гарна альтернатива швидкому харчуванню.