Це печиво — справжня знахідка для свят і просто затишних вечорів. Воно виходить ніжним, розсипчастим, з легкою пряною ноткою, а зверху — хрумкий шоколад і яскраві додатки. Дуже люблю такі рецепти, бо їх легко адаптувати під будь-яку подію: зробили сердечка — вже до Дня закоханих, додали кольорову посипку — і готово для дитячого свята.
Інгредієнти
- Вершкове масло — 200 г
- Цукрова пудра — 120 г
- Жовтки — 3 шт.
- Борошно — 350–400 г
- Розпушувач — 1 ч. л.
- Сіль — щіпка
- Кардамон — щіпка
- Кориця — щіпка
- Імбир — щіпка
Для декору:
- Білий шоколад — 100–150 г
- Субліміовані ягоди — за смаком
- Горіхи — за смаком
- Насіння — за смаком
- Сухофрукти — за смаком
Як приготувати
Спочатку змішую всі сухі інгредієнти: борошно, розпушувач, сіль і спеції. Окремо збиваю м’яке вершкове масло з цукровою пудрою до кремового стану, додаю жовтки і ще раз перемішую до однорідності.
Поступово вводжу суху суміш у масляну основу. Спочатку перемішую ложкою, а потім доводжу тісто руками до м’якої, злегка липкої консистенції. Ділю його на дві частини і розкачую між листами пергаменту товщиною приблизно 3–4 мм. Відправляю в холодильник на 15–20 хвилин.
Охолоджене тісто вирізаю формочками, за бажанням роблю отвір всередині. Перекладаю заготовки на деко і випікаю при 180°C близько 10 хвилин, поки печиво стане світло-золотистим. Даю повністю охолонути.
Шоколад розтоплюю і наношу на печиво зверху. Поки він ще м’який, посипаю ягодами, горіхами або насінням. Даю шоколаду застигнути — і печиво готове. Воно виходить дуже красиве, ароматне і зникає зі столу буквально за хвилини.
