Ніжний, повітряний і дуже простий у приготуванні пиріг на кефірі, який чудово підходить до чаю або кави. Завдяки кефіру тісто виходить м’яким і пористим, а соковита полуниця додає приємну ягідну кислинку та аромат. Для начинки можна використовувати не лише полуницю, а й яблука, вишні чи інші сезонні ягоди. Рецепт виручить, коли хочеться швидко приготувати домашню випічку з доступних продуктів.
Інгредієнти
- кефір — 250 мл
- яйця — 2 шт.
- цукор — 150 г
- ванільний цукор — 10 г
- борошно — 250–270 г
- розпушувач — 10 г
- рослинна олія — 3 ст. л.
- полуниця — 250–300 г
- мигдальні пластівці — 20–30 г (за бажанням)
- вершкове масло для форми
- борошно для підпилення форми
- цукрова пудра для подачі
Як приготувати
У глибокій мисці збийте яйця з цукром і ванільним цукром до пишної світлої маси. Влийте кефір кімнатної температури та перемішайте. Додайте половину борошна разом із розпушувачем, після чого введіть решту борошна. Наприкінці влийте рослинну олію та замішайте однорідне гладке тісто без грудочок.
Форму для випікання діаметром приблизно 25 см змастіть вершковим маслом і злегка присипте борошном. Вилийте тісто у форму та розрівняйте поверхню лопаткою. Полуницю помийте, обсушіть, наріжте шматочками або половинками та рівномірно розкладіть зверху. За бажанням посипте мигдальними пластівцями.
Випікайте пиріг у розігрітій до 180°C духовці приблизно 25–30 хвилин. Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою — вона повинна виходити сухою. Готовий пиріг трохи охолодіть у формі, потім перекладіть на решітку до повного охолодження. Перед подачею посипте пиріг цукровою пудрою. Випічка виходить дуже м’якою, ароматною та повітряною, а ягоди роблять її особливо соковитою. Такий пиріг чудово смакує як теплим, так і повністю охолодженим.
