Пиріг з нектаринами це чудова домашня випічка для літнього та осіннього сезону, коли соковиті фрукти особливо ароматні та солодкі. Завдяки вершковому маслу тісто виходить ніжним і пухким, а шматочки нектаринів додають приємної соковитості та фруктового смаку. Такий пиріг чудово підходить до чаю або кави, а готується з простих продуктів, які знайдуться майже на кожній кухні. За бажанням нектарини можна замінити персиками, абрикосами або іншими сезонними фруктами.
Інгредієнти
- Нектарини — 3 шт.
- Вершкове масло — 150 г
- Цукор — 180 г
- Яйця — 3 шт.
- Молоко — 120 мл
- Борошно — 250 г
- Розпушувач — 10 г
- Ванільний цукор — 10 г
- Сіль — 1/3 ч. л.
Як приготувати
М’яке вершкове масло збийте з цукром і ванільним цукром протягом кількох хвилин до пишної маси. По одному додайте яйця, щоразу добре перемішуючи суміш. Усі продукти повинні бути кімнатної температури. В окремій мисці змішайте просіяне борошно, розпушувач і сіль. Нектарини помийте, видаліть кісточки та наріжте часточками середнього розміру.
До масляної суміші в три прийоми додайте сухі інгредієнти, чергуючи їх із молоком. Спочатку частину борошняної суміші, потім частину молока, і так до завершення. Останнім обов’язково додавайте борошно. Перемішайте до однорідного гладкого тіста.
Форму для випікання діаметром близько 25 см змастіть вершковим маслом і злегка присипте борошном. Викладіть тісто та розрівняйте поверхню. Зверху розкладіть шматочки нектаринів. Для більш соковитого результату можна викласти половину тіста, додати частину фруктів, потім решту тіста і знову нектарини.
Випікайте пиріг у розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 40 хвилин. Готовність перевірте дерев’яною шпажкою. Після випікання залиште пиріг у формі на кілька хвилин, потім дістаньте, повністю охолодіть і подавайте до столу.
