Цей пиріг з айвою виходить дуже ароматним, ніжним та по-справжньому домашнім. Готується він просто на сковороді без духовки та міксера, а тісто замішується буквально за кілька хвилин. Айва після обсмажування стає м’якою, карамельною та чудово поєднується з ніжним пухким тістом.
Інгрідієнти
Для пирога:
- айва
- 1 яйце
- цукор
- пакетик ванільного цукру
- рослинна олія без запаху
- кисломолочний продукт або домашні вершки
- шматочок вершкового масла
- борошно
- 1 ч. л. розпушувача з гіркою
Для начинки:
- 2 ст. л. цукру
- кориця за смаком
Як приготувати
Айву добре помийте, видаліть серцевину та наріжте невеликими кубиками. На сковорідці розтопіть вершкове масло, висипте айву, додайте цукор і корицю. Готуйте на середньому вогні, періодично помішуючи, поки шматочки не стануть м’якими та злегка карамельними.
Для тіста змішайте яйце, цукор і ванільний цукор. Влийте рослинну олію та кисломолочний продукт або вершки. Окремо з’єднайте просіяне борошно з розпушувачем і поступово введіть у рідку масу. Тісто має вийти не дуже густим, але й не рідким.
Готове тісто вилийте прямо на айву в сковорідку та рівномірно розподіліть лопаткою. Накрийте кришкою та готуйте пиріг на помірному вогні приблизно 10-15 хвилин. Потім акуратно переверніть пиріг за допомогою широкої тарілки та обсмажте з іншого боку ще близько 5 хвилин до готовності.
Готовий пиріг перекладіть на блюдо, трохи охолодіть та за бажанням посипте цукровою пудрою. Подавайте до чаю теплим або повністю охолодженим.
