Пиріг «Мальвіна» з полуницею це ніжний домашній десерт, який підкорює своїм смаком з першого шматочка. Хрустка пісочна основа чудово поєднується з ароматною полуницею та м’яким мигдальним шаром, що нагадує ніжний запечений крем. Готується пиріг досить просто, а результат виходить напрочуд красивим і апетитним. Особливо добре цей рецепт підходить для сезону свіжих ягід, хоча замість полуниці можна використовувати персики, абрикоси або інші улюблені фрукти. Така випічка стане чудовим доповненням до сімейного чаювання або святкового столу.
Інгредієнти
Для основи:
- Яйця — 2 шт.
- Цукор — 100 г
- Вершкове масло — 100 г
- Мелений мигдаль — 30 г
- Борошно — 180 г
- Ванільний цукор — 1 пакетик
- Сіль — дрібка
Для верхнього шару:
- Яйця — 4 шт.
- Цукор — 100 г
- Вершкове масло — 100 г
- Мелений мигдаль — 100 г
- Борошно — 30 г
- Розпушувач — 1 ч. л.
- Ванільний цукор — 1 пакетик
- Полуниця — 300 г
Для подачі:
- Цукрова пудра
- Полуниця та м’ята для прикрашання
Як приготувати
Для основи змішайте яйця, цукор, дрібку солі, розтоплене вершкове масло, ванільний цукор та мелений мигдаль. Поступово додайте борошно і замісіть м’яке пісочне тісто. Розподіліть його по дну форми діаметром 24 см, сформувавши бортики висотою приблизно 2 см. Наколіть основу виделкою.
Випікайте основу в розігрітій до 170 градусів духовці протягом 15 хвилин. Поки вона випікається, приготуйте верхній шар. Збийте яйця з цукром і ванільним цукром. Додайте розтоплене вершкове масло, мелений мигдаль, борошно та розпушувач. Перемішайте до однорідності. Полуницю помийте, обсушіть та за потреби розріжте навпіл.
Готову основу дістаньте з духовки, одразу викладіть полуницю та залийте підготовленою мигдальною масою. Поверніть пиріг у духовку та випікайте ще приблизно 20 хвилин до золотистого кольору.
Повністю охолодіть пиріг у формі, після чого акуратно дістаньте. Перед подачею посипте цукровою пудрою та прикрасьте свіжою полуницею і листочками м’яти. Пиріг виходить ніжним, ароматним і дуже смачним.
