Цей простий салат з консервованим горошком — чудова альтернатива звичному олів’є. Він готується дуже швидко, виходить ситним, свіжим і водночас легким. Овочі, тунець і солоні огірки добре поєднуються між собою, а домашній майонез без яєць робить салат ніжним і кориснішим.
Інгредієнти
• консервований зелений горошок — 1 банка
• картопля — 2 шт. (близько 450 г)
• червона цибуля — 1 шт.
• морква — 1 шт.
• солоні або мариновані огірки — 200 г
• консервований тунець — 1 банка
Домашній майонез
• рідина з банки горошку — 50 мл
• цукор — ½ ч. ложки
• сіль — ⅓ ч. ложки
• гірчиця середньої гостроти — ½ ч. ложки
• яблучний оцет 5% — 1 ст. ложка
• рослинна олія — 150 мл
Як приготувати
Картоплю і моркву відварюю до готовності, даю охолонути, після чого очищаю і нарізаю невеликими кубиками. Червону цибулю нарізаю дрібно, а солоні огірки — маленькими шматочками.
У великій мисці змішую нарізані овочі, додаю консервований горошок і тунець, попередньо зливши зайву рідину. Легко перемішую, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися.
Для майонезу у високу склянку наливаю рідину від горошку, додаю сіль, цукор, гірчицю та яблучний оцет. Поступово вливаю рослинну олію і збиваю занурювальним блендером, поки соус не стане густим і кремовим.
Готовий майонез додаю до салату і обережно перемішую. Даю салату кілька хвилин настоятися, щоб смаки поєдналися.
Перед подачею можна прикрасити зеленню. Салат виходить ніжний, ситний і дуже смачний — чудово підходить як для щоденного меню, так і для святкового столу.
