Цей рецепт просто створений для тих, хто любить ситні, ароматні страви з м’яса та овочів, але хоче подати їх у цікавій формі. Тут все дуже гармонійно: соковитий фарш, ароматні спеції, свіжі трави та овочі поєднуються з ніжним сиром і тостовим хлібом. Виходить смачно і красиво, а ще таку страву можна подати на вечерю або святковий стіл — гості будуть у захваті від смаку і вигляду.
Інгредієнти
• Яловичий фарш — 600 г
• Яйце — 1 шт.
• Копчена паприка — 1 ч. ложка
• Гірчиця — 1 ст. ложка
• Майонез — 2 ст. ложки
• Панірувальні сухарі — 4 ст. ложки
• Цибуля — 1 шт.
• Свіжий кріп
• Оцет — 1 ч. ложка
• Рослинна олія
• Розмарин
• Помідор — 1 шт.
• Свіжий часник
• Селера
• Свіжа петрушка
• Цукор — 1 ч. ложка
• Томатна паста — 1 ст. ложка
• Тостовий хліб
• Яйце для змащування
• Тостовий сир
Як приготувати
Спочатку готуємо м’ясну основу. Фарш змішуємо з яйцем, паприкою, гірчицею, майонезом, панірувальними сухарями, дрібно нарізаною цибулею, подрібненим часником і рубаною зеленню. Додаємо трохи оцту, солі та перцю за смаком і ретельно вимішуємо до однорідності.
Потім формуємо котлети або невеликі пласкі котлетки, які обсмажуємо на розігрітій сковорідці з обох боків до рум’яної скоринки. М’ясо має залишатися соковитим всередині. Під час смаження можна додати трохи розмарину для аромату.
Окремо готуємо соус із томатної пасти: змішуємо пасту з дрібкою цукру, нарізаним селери та петрушкою. Соус виходить ароматним і трохи солодкуватим, чудово доповнює соковиті котлети.
Тостовий хліб злегка обсмажуємо або підсушуємо, зверху кладемо м’ясну котлету, поливаємо соусом і накриваємо шматочком тостового сиру. Можна поставити в духовку на кілька хвилин, щоб сир розплавився і хліб трохи підрум’янився.
Готові «м’ясні тости» подаємо гарячими, прикрасивши свіжою зеленню і кружечком помідора. Страва виходить ситна, ароматна і дуже ефектна на столі, а готувати її можна швидко навіть для родинної вечері.
