Цей пиріг – із тих універсальних рецептів, які завжди виручають. Просте тісто, мінімум інгредієнтів і можливість щоразу змінювати смак, додаючи різні ягоди чи фрукти. Він виходить м’який, ніжний, з легкою солодкістю і приємною текстурою. А кокосова стружка або горіхи зверху додають цікаву нотку і легкий хрум. Ідеальний варіант до чаю, коли хочеться домашньої випічки без зайвих складнощів.
Інгредієнти
- Яйця – 2 шт.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Цукор – 150 г
- Молоко – 150 мл
- Рослинна олія – 150 мл
- Борошно – 350 г
- Розпушувач – 10 г
- Ягоди або фрукти – за смаком
- Кокосова стружка або горіхи – для посипання
Як приготувати
У мисці збийте яйця з цукром і сіллю до легкої пишності. Додайте молоко та рослинну олію, перемішайте до однорідності. Окремо змішайте борошно з розпушувачем і поступово введіть у рідку масу, замішуючи ніжне тісто без грудочок.
Вилийте тісто у форму, застелену пергаментом або змащену олією. Зверху викладіть ягоди або шматочки фруктів, трохи втиснувши їх у тісто. Посипте кокосовою стружкою або подрібненими горіхами.
Випікайте в розігрітій до 180°C духовці приблизно 35–40 хвилин до рум’яної скоринки. Готовність перевірте дерев’яною шпажкою.
Дайте пирогу трохи охолонути, наріжте і подавайте. Він виходить ароматний, м’який і дуже домашній – саме той варіант, який хочеться повторювати знову і знову.
