Цей сніданок — справжня знахідка для тих, хто цінує простоту і смак. Ніжний сирний пиріг із рисом виходить ситний, м’який і з приємною солодкою ноткою. Його зручно приготувати з вечора, а зранку просто нарізати і подати до чаю — ідеально, коли не хочеться витрачати час на готування.
Інгредієнти
- Сир — 750 г
- Сметана (15%) — 150 г
- Яйця — 4–5 шт.
- Цукор — 150 г
- Ванільний цукор — 8 г
- Сіль — 0,5 ч. л.
- Рис (сухий) — 120–150 г
- Родзинки — 100 г
- Кокосова стружка — 2 ст. л.
Як приготувати
Рис відварюємо до готовності і даємо йому повністю охолонути. Родзинки заливаємо теплою водою на кілька хвилин, потім обсушуємо — так вони стануть м’якшими і соковитішими.
У великій мисці змішуємо сир, сметану, яйця, цукор, ванільний цукор і сіль. Добре перебиваємо або розминаємо до ніжної, однорідної маси без грудочок.
Додаємо відварений рис, родзинки і кокосову стружку, акуратно перемішуємо. Маса виходить досить густою і ароматною.
Перекладаємо все у форму, застелену пергаментом, розрівнюємо поверхню. Випікаємо при 180 градусах приблизно 40–45 хвилин до рум’яної скоринки.
Даємо запіканці трохи охолонути, нарізаємо порційно і подаємо. Вона виходить ніжна, ситна і дуже смачна — чудово підходить як для сніданку, так і для легкого перекусу протягом дня.
