Ця страва ідеально підходить для тих днів, коли хочеться чогось незвичайного, але без довгого стояння біля плити. Ніжна курка, соковиті овочі, аромат цитрусових та легка пікантність імбиру чудово поєднуються зі спагеті й утворюють дуже насичений та яскравий смак.
Інгрідієнти
- 300–400 г спагеті
- 1 куряче філе
- 1 морква
- 1 солодкий перець
- невеликий пучок зеленої цибулі
- 5–6 см свіжого імбиру
- цедра 1 мандарина
- трохи апельсинової цедри
- сік 1 апельсина
- 1 ч. л. кукурудзяного крохмалю з гіркою
- 3–4 ст. л. соєвого соусу
- сіль та чорний перець за смаком
- рослинна олія
- кунжут для подачі
Як приготувати
Спочатку поставте варитися спагеті у підсоленій воді. Тим часом підготуйте овочі. Моркву та солодкий перець наріжте великими акуратними брусочками. Імбир очистіть і наріжте тонкою соломкою або дрібним кубиком. Зелену цибулю дрібно наріжте, залишивши трохи для подачі.
З мандарина та апельсина акуратно зніміть лише верхній ароматний шар цедри без білої частини. Наріжте її дуже тонкою соломкою та додайте до овочів. Куряче філе наріжте тонкими смужками приблизно такого ж розміру, як овочі. Окремо вичавіть сік з апельсина. Крохмаль змішайте із соєвим соусом до однорідності, після чого з’єднайте із соком.
На добре розігрітій сковороді або у воку обсмажте овочі на сильному вогні кілька хвилин, щоб вони залишилися яскравими та трохи хрусткими. Потім додайте куряче філе й продовжуйте смажити ще кілька хвилин. Посоліть та поперчіть за смаком.
Влийте апельсиновий соус із крохмалем у сковороду та швидко перемішайте. Соус почне густішати й красиво огортати овочі та курку. Наприкінці додайте готові спагеті та добре все перемішайте, щоб паста увібрала ароматний соус.
Подавайте страву гарячою, посипавши зеленою цибулею та злегка обсмаженим кунжутом. Виходить дуже ароматна, соковита й абсолютно не нудна вечеря, яку хочеться готувати знову.
