Печінкова закуска у вигляді маленьких кексів це дуже вдалий варіант для святкового столу або домашньої подачі. Вона виходить ніжною, соковитою та дуже красивою на вигляд. Такі порційні закуски зручно подавати гостям, а ще їх можна оформити по-різному залежно від настрою та свята. Основа з печінки добре поєднується з овочевою начинкою, а помідори та зелень додають свіжості. Готується все досить просто, а результат виглядає ефектно та апетитно.
Інгредієнти
- Печінка — 500 г
- Яйця — 1–2 шт.
- Молоко — 100 мл
- Борошно — 2–3 ст. л.
- Цибуля — 1 шт.
- Морква — 1 шт.
- Майонез — за смаком
- Помідори чері — для подачі
- Сіль — за смаком
- Спеції — за смаком
- Рослинна олія
Як приготувати
Печінку добре очистьте від плівок і прожилок, після чого промийте та перебийте блендером до однорідної маси. Додайте яйця, молоко, сіль, спеції та борошно. Ще раз усе добре збийте, щоб тісто було гладким і без грудочок.
Печінкову масу розлийте у силіконові формочки або приготуйте невеликі заготовки на сковороді. Випікайте в духовці чи аерогрилі приблизно 7–10 хвилин до готовності. Якщо готуєте на сковороді, обсмажуйте на невеликому вогні до рум’яності з обох боків.
Для начинки дрібно наріжте цибулю та обсмажте до м’якості. Додайте натерту моркву та готуйте ще кілька хвилин. Наприкінці посоліть і додайте спеції за смаком. Начинка повинна залишитися соковитою та ароматною.
Готові печінкові кексики трохи охолодіть, зверху нанесіть тонку сіточку майонезу та викладіть овочеву начинку. За бажанням можна красиво відсадити соус або печінковий мус за допомогою кондитерського мішка.
Для подачі прикрасьте закуску шматочками помідорів чері та свіжою зеленню. Такі печінкові кексики виходять дуже ніжними, яскравими та чудово виглядають навіть на святковому столі.
