Полуниця в шоколаді завжди виглядає святково, хоча готується дуже просто. Такий десерт можна подати до шампанського, на дівич-вечір, романтичну вечерю або просто зробити красивий солодкий сюрприз для рідних.
Інгрідієнти
- Полуниця — 500 г
- Темний або молочний шоколад — 200 г
- Рослинна олія без запаху — 20 г
- Білий шоколад — для декору
Як приготувати
Полуницю краще брати щільну, не переспілу й приблизно однакового розміру. Хвостики не прибираємо, вони допоможуть красиво тримати ягідку під час оформлення. Ягоди добре промиваю, особливо біля зелених листочків, а потім викладаю на паперовий рушник. Кожну полуницю обережно обсушую, бо на вологій ягоді шоколад триматиметься гірше.
Підготовлену полуницю ставлю в морозильну камеру приблизно на 15 хвилин. Заморожувати її не потрібно, достатньо лише добре охолодити, щоб шоколад швидше схопився. Шоколад розтоплюю на водяній бані або в мікрохвильовці. Додаю рослинну олію без запаху й добре перемішую. На 200 г шоколаду достатньо приблизно 20 г олії, тоді глазур стає більш текучою.
Переливаю шоколад у вузьку високу склянку. Кожну ягідку наколюю на шпажку або зубочистку, занурюю в шоколад, прокручую й даю зайвому шоколаду стекти. Викладаю полуницю на піднос, застелений пергаментом або харчовою плівкою. Якщо хочеться товстіший шар шоколаду, можна занурити ягоду ще раз після легкого застигання першого шару.
Готові ягоди ставлю в холодильник на 15 хвилин. Білий шоколад розтоплюю, перекладаю в маленький пакетик, зрізаю тоненький куточок і прикрашаю полуницю хаотичними смужками. Полуниця виходить дуже нарядна, блискуча й апетитна. Простий десерт, який завжди виглядає так, ніби його купили в дорогій кондитерській.
