Цей десерт без випікання багато хто пам’ятає ще з дитинства. Колись його часто готували до свят, сімейних чаювань і несподіваних візитів гостей. Ніжний сирний крем, соковиті ягоди та м’яке печиво створюють ідеальне поєднання смаків, а ефектна форма будиночка робить десерт особливо привабливим у розрізі. Готується він дуже просто, не потребує духовки та дорогих продуктів, а результат завжди виходить красивим, святковим і надзвичайно смачним.
Інгредієнти
- Печиво «Топлене молоко» — 300–350 г
- Молоко — 150 мл
- Сир кисломолочний — 400 г
- Сир маскарпоне — 250 г
- Вершки — 50 мл
- Цукрова пудра — 80–100 г
- Ванільний цукор — 10 г
- Полуниця — 250–300 г
Для декору:
- Шоколадна паста або розтоплений шоколад — 100 г
- Лохина — за бажанням
- Свіжа м’ята — для прикрашання
Як приготувати
У глибокій мисці з’єднайте кисломолочний сир, цукрову пудру, ванільний цукор, маскарпоне та вершки. За допомогою блендера збийте все до однорідної кремової консистенції без грудочок. Крем має вийти ніжним, гладким і добре тримати форму.
Робочу поверхню застеліть харчовою плівкою. Печиво швидко занурюйте в холодне молоко та викладайте у три ряди, формуючи прямокутну основу. Рівномірно розподіліть сирний крем по всій поверхні, розгладжуючи його лопаткою.
По центру викладіть ряд підготовленої полуниці. За бажанням замість ягід можна використовувати банани, персики, абрикоси або додати до крему родзинки чи шоколадні краплі. Акуратно підніміть краї конструкції за допомогою плівки, формуючи трикутний «будиночок».
Щільно загорніть десерт у харчову плівку та поставте в холодильник мінімум на 4 години, а ще краще на ніч. За цей час печиво стане м’яким, а крем стабілізується та добре просочить усі шари. Перед подачею перекладіть десерт на блюдо, покрийте шоколадною пастою або розтопленим шоколадом. Прикрасьте лохиною, свіжою м’ятою та шматочками полуниці. Нарізайте гострим ножем і подавайте охолодженим.
