Плов у мультиварці зі свининою це одна з тих страв, яка завжди виручає, коли потрібно нагодувати всю родину смачно та без зайвого клопоту. Завдяки мультиварці м’ясо виходить особливо ніжним, а рис добре вбирає всі соки та аромати овочів і спецій. Для цього рецепта краще обирати свинину з невеликими прошарками жиру, тоді плов буде більш соковитим і насиченим. Страва готується практично без постійного контролю, тому чудово підходить як для буднів, так і для сімейного обіду у вихідний день.
Інгредієнти
Для плову:
- Свинина – 700–800 г
- Рис круглозернистий – 1 мультисклянка
- Вода – 1,5–2 мультисклянки
- Рослинна олія – 2 ст. л.
- Лавровий лист – 2 шт.
- Часник – 2–3 зубчики
- Сіль – 1 ч. л. або за смаком
- Спеції для м’яса – 1 ч. л.
- Куркума – за бажанням
Для овочів:
- Цибуля ріпчаста – 1 велика шт.
- Морква – 1 велика шт.
- Домашнє лечо – 200 мл
Для подачі:
- Петрушка – за смаком
- Сметана – за бажанням
Як приготувати
Свинину наріжте середніми шматочками та перекладіть у миску. Додайте сіль, спеції для м’яса та за бажанням трохи куркуми для красивого золотистого кольору. У чашу мультиварки влийте рослинну олію, увімкніть режим «Смаження» та викладіть підготовлене м’ясо. Обсмажуйте приблизно 15–20 хвилин, періодично помішуючи, щоб шматочки рівномірно підрум’янилися з усіх боків.
Поки м’ясо готується, підготуйте овочі. Цибулю дрібно наріжте, а моркву натріть на великій тертці. Додайте їх до свинини та продовжуйте обсмажувати ще кілька хвилин. За цей час овочі стануть м’якшими, а м’ясо вбере їхній аромат. Потім додайте лечо або замініть його подрібненими помідорами чи томатною пастою.
Рис добре промийте кілька разів до прозорої води та висипте в чашу мультиварки. Додайте воду, орієнтуючись на бажану текстуру готового плову. Для більш розсипчастого рису достатньо півтори склянки води, а для м’якшого можна додати дві. Покладіть лавровий лист і все добре перемішайте.
Закрийте кришку мультиварки та увімкніть режим «Плов», «Рис» або «Тушкування» приблизно на 40 хвилин. За 15 хвилин до завершення приготування додайте подрібнений часник і свіжу петрушку. Спробуйте страву на смак і за потреби додайте ще трохи солі.
Після сигналу мультиварки не поспішайте відкривати кришку. Залиште плов на режимі підігріву ще на 15–20 хвилин. За цей час рис стане більш розсипчастим, а всі смаки остаточно поєднаються. Подавайте плов гарячим зі свіжою зеленню та ложкою сметани. Страва виходить ситною, ароматною та дуже домашньою.
