Ароматні, м’які та пухкі медові кекси, які готуються з простих пісних інгредієнтів. Мед надає випічці особливого смаку та ніжної текстури, а чорнослив і мигдальні пластівці чудово доповнюють десерт.
Інгредієнти
- 250 мл теплої води
- 120 г меду
- 80 мл рослинної олії без запаху
- 100 г цукру
- 250 г пшеничного борошна
- 1 ч. л. соди
- 10 г ванільного цукру
- дрібка солі
- 50 г мигдальних пластівців або подрібнених горіхів
- 80–100 г чорносливу (за бажанням)
Як приготувати
У великій мисці змішайте цукор, мед, теплу воду, рослинну олію та ванільний цукор. Перемішуйте вінчиком до повного розчинення цукру та меду. Додайте соду і ще раз добре перемішайте.
Окремо з’єднайте просіяне борошно із дрібкою солі. Частинами всипайте сухі інгредієнти до рідкої суміші, ретельно перемішуючи до отримання однорідного тіста без грудочок. Консистенція повинна бути схожою на густу сметану.
За бажанням додайте в частину тіста попередньо запарений та нарізаний чорнослив. Розкладіть тісто у паперові формочки, заповнюючи їх приблизно наполовину. Зверху посипте мигдальними пластівцями або подрібненими горіхами.
Випікайте кекси у розігрітій до 180°C духовці 20–25 хвилин. Готовність перевірте дерев’яною шпажкою — вона повинна виходити сухою. Готові кекси перекладіть на решітку та повністю охолодіть. Кекси виходять дуже ніжними, ароматними та довго залишаються м’якими. Вони чудово смакують до чаю або кави та стануть гарним варіантом домашньої пісної випічки.
