Давайте приготуємо смачні та ніжні поцілуночки або, як ще їх називають, «крила ангела»! Це ідеальна випічка, що тане в роті. Рецепт дуже простий і не потребує складних інгредієнтів.
Інгредієнти для тіста:
- Борошно — 380 г
- Сіль — ½ ч. ложки
- Вершкове масло — 200 г
- Жовтки — 4 шт.
- Сметана — 100 г
Для начинки:
- Білки — 4 шт.
- Цукор — 200 г
- Ванільний цукор — за смаком
Покрокове приготування:
Спочатку відділяємо білки від жовтків. Білки відставляємо в сторону. В миску просіюємо борошно, додаємо вершкове масло і перетираємо в крихту. Це можна зробити за допомогою терки.
У отриману крихту додаємо сметану та жовтки, замішуємо м’яке тісто. Воно повинно бути тугим, але еластичним. Потім обгортаємо тісто пакетом і ставимо в холодильник на 30 хвилин.
Поки тісто охолоджується, готуємо начинку. У чистій та сухій мисці збиваємо білки з цукром та ванільним цукром до стійких піків. Якщо перевертаєте миску і начинка не випадає — все готово!
Тісто ділимо на невеликі шматочки, кожен шматочок розкатуємо в тонкий пласт. У центр кожного пласта кладемо чайну ложку начинки, зліплюємо краї, утворюючи «вареник». Потім пальцем робимо вм’ятину посередині, а кінці защипуємо, утворюючи «равлика» чи «крила».
Викладаємо сформоване печиво на деко, застелене пергаментом, і ставимо в розігріту до 180°C духовку на 8 хвилин. Печиво повинно підрум’янитися, але не горіти.
Після випікання посипаємо печиво цукровою пудрою. Воно хрустке, пісочне та має багато начинки. Смак просто неймовірний — тісто тане в роті!
Ось і все! Таке печиво стане чудовим ласощами для вас і вашої родини. Смачного!