Печінкові котлети або січеники — це проста домашня страва, яка завжди виходить ніжною і соковитою. Завдяки печінці, овочам і сметані вони мають м’яку текстуру та насичений смак без зайвої сухості. Готуються швидко, а результат приємно дивує навіть тих, хто не дуже любить печінку. Такі котлети чудово смакують гарячими з гарніром або як самостійна страва зі свіжими овочами.
Інгредієнти
печінка — 500 г
цибуля — 1 шт
морква — 1 шт
яйце — 1 шт
сметана — 1 ст. л
борошно — 3 ст. л
сіль, перець — за смаком
олія — для смаження
Як приготувати
Печінку промийте, зачистіть від плівок і подрібніть разом із цибулею та морквою за допомогою блендера або м’ясорубки до однорідної маси
Додайте яйце, сметану, сіль, перець і борошно, добре перемішайте. Консистенція має бути як густа сметана, щоб котлети легко формувалися ложкою
Розігрійте сковороду з олією і викладайте масу ложкою, формуючи невеликі котлети. Смажте на середньому вогні по кілька хвилин з кожного боку до рум’яної скоринки
Подавайте гарячими зі сметаною або улюбленим гарніром. Січеники виходять ніжні, ароматні і дуже смачні, ідеально підходять для швидкого домашнього обіду або вечері
