Ця паста — чудовий варіант швидкої та ситної вечері. Соковиті ковбаски, ароматні печериці та ніжний вершковий соус роблять страву дуже насиченою і смачною. А розплавлена моцарела додає тягучої сирної текстури, яку всі так люблять у пасті.
Готується така страва досить просто, а результат виходить справді ресторанний. Паста добре поєднується з часником, спеціями та зеленню, тому має приємний аромат і дуже апетитний вигляд.
Складники
- ковбаски
- печериці
- шпинат
- паста (макарони)
- 1–2 цибулини
- 2–3 зубчики часнику
- 1 ст. л. борошна
- 500 мл молока
- 200 г моцарели
- 1 ч. л. орегано
- 1 ч. л. базиліка
- 20 г вершкового масла
- зелена цибуля
- олія
Як приготувати
Пасту відваріть у підсоленій воді до готовності відповідно до інструкції на упаковці. Після варіння злийте воду і відкладіть макарони.
На сковороді розігрійте трохи олії та обсмажте нарізані ковбаски до рум’яної скоринки. Додайте подрібнену цибулю та смажте кілька хвилин, поки вона стане м’якою. Потім додайте нарізані печериці та готуйте, поки вони злегка підрум’яняться.
Додайте вершкове масло та подрібнений часник, перемішайте. Всипте борошно і швидко перемішайте, щоб утворилася основа для соусу. Влийте молоко, постійно помішуючи, щоб соус став однорідним і без грудочок.
Додайте орегано, базилік, шпинат та натерту моцарелу. Перемішайте, поки сир повністю розплавиться і соус стане ніжним та густим.
У готовий соус додайте відварену пасту, добре перемішайте і прогрійте ще кілька хвилин. Перед подачею посипте подрібненою зеленою цибулею.
