Якщо шукаєте смачний та ситний обід, який готується легко й швидко, паста з фаршем стане ідеальним варіантом. М’яке м’ясо, ароматні овочі та томатна основа перетворюють звичайну пасту на повноцінну домашню страву. Додайте трохи зелені та розтопленого сиру — і на столі з’явиться яскраве, ароматне та дуже апетитне блюдо, яке сподобається всій родині. Це чудовий варіант для швидкого вечері після насиченого дня.
Інгредієнти
• 2 столові ложки олії для смаження
• 450 г яловичого фаршу
• 1 середня цибулина
• 2 зубчики часнику
• 3 столові ложки томатної пасти
• 2 середні моркви
• селера (за смаком)
• 2 невеликі помідори
• 1 чайна ложка солі (плюс для води для пасти)
• 1,5 склянки пасти (відвареної за інструкцією)
• 1 столова ложка олії для змішування з пастою
• 1 чайна ложка італійських трав
• ½ чайної ложки меленого перцю
• 2 великі болгарські перці
• ½ склянки зеленого горошку
• 200 мл яловичого бульйону
• зелена цибуля за смаком
• 200 г сиру
• свіжа петрушка
Як приготувати
На розігрітій сковороді з олією обсмажую нарізану цибулю до прозорості, додаю подрібнений часник і смажу ще хвилину для аромату. Потім викладаю фарш і обсмажую, помішуючи, до рівномірного підрум’янення.
Додаю нарізану моркву, селеру та болгарський перець, тушкую кілька хвилин, щоб овочі стали м’якими. Потім додаю томатну пасту, нарізані помідори, італійські трави, сіль і перець, вливаю бульйон і готую ще 5–7 хвилин на середньому вогні.
Відварену пасту з’єдную з однією столовою ложкою олії та додаю до сковороди з фаршем і овочами. Перемішую, щоб соус рівномірно покрив усі макарони.
Додаю зелений горошок, подрібнену зелень і натертий сир. Накриваю кришкою на 2–3 хвилини, щоб сир розплавився, а паста ввібрала аромат соусу.
Подаю страву гарячою, посипавши ще трохи петрушки. Паста виходить ніжною, соковитою та з насиченим смаком, а поєднання овочів і м’яса робить її повноцінною домашньою вечерею.
