Якщо шукаєте швидку, ситну та дуже смачну вечерю для всієї родини, приготуйте цю пасту з куркою у вершковому соусі. Ніжні шматочки курки, обсмажені кабачки, ароматний часник, лимон та вершковий соус із сиром створюють ідеальне поєднання смаків. Страва готується приблизно за 30 хвилин, виходить поживною, ароматною та нагадує ресторанну подачу. Чудовий варіант як для сімейної вечері, так і для частування гостей.
Інгредієнти
Для пасти:
- 375–400 г пасти ригатоні або іншої короткої пасти
- 300 г курячих стегон без кістки або курячого філе
- 350 г кабачка або цукіні
- 1 зубчик часнику
- 1 ч. л. свіжого або сушеного чебрецю
- 1 ч. л. лимонної цедри
- 1 ч. л. лимонного соку
- 70 г пармезану
- 250 мл вершків 33%
- 1 ст. л. солі для варіння пасти
- сіль та чорний мелений перець за смаком
- 1 ст. л. оливкової олії
- 1 ст. л. рослинної олії
Для подачі:
- тертий пармезан
- свіжа зелень
Як приготувати
Відваріть пасту у великій кількості підсоленої води до стану al dente. Збережіть приблизно 400 мл води після варіння. Готову пасту злегка збризніть оливковою олією, щоб вона не злипалася.
Курку наріжте невеликими шматочками, додайте трохи рослинної олії, сіль і перець. Кабачок наріжте кубиками або півкільцями. На великій сковороді обсмажте кабачки на сильному вогні до легкої рум’яності, потім перекладіть на тарілку. У тій самій сковороді обсмажте курку до золотистого кольору та готовності.
Для соусу обсмажте подрібнений часник кілька секунд, додайте чебрець і лимонну цедру. Влийте вершки, додайте натертий пармезан і перемішайте до однорідності. Поверніть у соус курку, додайте пасту та лимонний сік. За потреби влийте частину води від пасти, щоб отримати бажану консистенцію соусу.
Наприкінці додайте обсмажені кабачки та акуратно перемішайте. Прогрійте все разом 1–2 хвилини. Подавайте гарячою, посипавши тертим пармезаном і свіжою зеленню. Таку пасту найкраще подавати одразу після приготування.
