Цей салат із копченою куркою та буряком завжди виглядає ефектно, особливо якщо зібрати його в кільці. Шари просочуються, смак стає насиченим, а маринована цибуля додає приємної кисло-солодкої нотки. Готується просто, але виглядає святково — саме той варіант, який можна сміливо подати гостям.
Інгредієнти:
- Картопля варена — 3 шт.
- Копчений курячий окорочок — 1 шт.
- Буряк варений — 3 середні шт.
- Цибуля — 1 шт.
- Цукор — 1 ч. л.
- Сіль — 0,5 ч. л.
- Яблучний оцет — 1 ст. л.
- Сушений кріп — дрібка
- Окріп — для маринування
- Майонез — за смаком
- Петрушка — для прикраси
Як приготувати:
Цибулю нарізаю тонкими півкільцями. Додаю цукор, сіль, яблучний оцет, дрібку сушеного кропу та заливаю окропом. Перемішую й залишаю маринуватися приблизно 15–20 хвилин, потім зливаю рідину.
Варену картоплю натираю на крупній тертці й викладаю першим шаром у роз’ємне кільце або просто на тарілку. Злегка змащую майонезом.
Копчену курку відокремлюю від кісток, нарізаю шматочками й викладаю другим шаром. Знову тонкий шар майонезу.
Буряк натираю на крупній тертці та розподіляю поверх курки. Роблю сіточку з майонезу.
Зверху викладаю віджатий маринований лук.
Салат ставлю в холодильник мінімум на 30 хвилин, щоб він добре просочився.
Перед подачею акуратно знімаю кільце й прикрашаю листочками петрушки. Виходить яскравий, соковитий і дуже смачний салат із приємним копченим ароматом. Смачного.
