Дуже простий і затишний домашній сніданок, який готується зі звичайних продуктів. Оладки виходять м’якими, пухкими й ароматними, а зелена цибуля додає їм особливого домашнього смаку. Найсмачніші вони саме гарячими — зі сметаною та чашкою чаю.
Інгрідієнти
- 1 яйце
- 250 мл теплого кефіру
- 1 ч. л. цукру
- дрібка солі
- 1/2 ч. л. соди
- 180–220 г борошна
- зелена цибуля
- рослинна олія для смаження
- 1 ст. л. сметани за бажанням
Як приготувати
У глибоку миску розбийте яйце, влийте теплий кефір, додайте сіль, цукор і соду. Добре перемішайте та залиште на хвилину, щоб сода почала працювати з кефіром. Якщо кефір нежирний, можна додати ложку сметани — так оладки будуть ще ніжнішими.
Поступово підсипайте борошно, щоразу перемішуючи тісто. Воно має вийти м’яким і густуватим, але не забитим. Правильне тісто повільно сповзає з ложки, не розтікається і не падає грудкою.
Зелену цибулю дрібно наріжте та додайте у тісто. Акуратно перемішайте буквально кілька разів, щоб цибуля рівномірно розійшлася. Після цього тісто більше не перемішуйте й залиште його на 15–20 хвилин, щоб воно стало пухким і на поверхні з’явилися бульбашки.
На сковороді добре розігрійте рослинну олію. Акуратно беріть тісто лише з краю миски й викладайте невеликі оладки на сковороду. Смажте на середньому вогні: спочатку під кришкою, потім переверніть і досмажте вже без кришки до рум’яної скоринки.
Подавайте оладки гарячими зі сметаною. Усередині вони виходять м’якими, повітряними та дуже ароматними завдяки зеленій цибулі.
