Огірки по-польськи — це той самий варіант консервації, який завжди виручає. Вони виходять хрусткі, ароматні і з легкою кисло-солодкою ноткою. Овочі, зелень і спеції ідеально поєднуються, створюючи насичений смак, який чудово доповнює будь-які страви. Такі огірки легко готуються і добре зберігаються, тому їх сміливо можна заготовити на зиму і відкривати до свят або звичайного обіду.
Інгредієнти
огірки — за потребою
кріп — кілька гілочок
петрушка — за смаком
морква — 1 шт
цибуля — 1 шт
цукор — 6 ч. л (30 г)
сіль — 1,5 ч. л (10 г)
оцет 9% — 6 ч. л (30 мл)
чорний і духмяний перець — за смаком
Як приготувати
Огірки добре промийте і при потребі замочіть у холодній воді на кілька годин, щоб вони залишилися хрусткими. Моркву наріжте кружальцями, цибулю — півкільцями, зелень промийте
На дно стерилізованих банок викладіть зелень, моркву, цибулю і спеції. Щільно складіть огірки, щоб залишалося мінімум пустот
Додайте в кожну банку сіль, цукор і оцет, після чого залийте окропом до самого верху
Банки простерилізуйте приблизно 10–15 хвилин, потім щільно закрийте кришками і переверніть догори дном до повного охолодження. Огірки виходять хрусткі, ароматні і дуже смачні, ідеально підходять до будь-якої страви
