Ця ароматна смажена картопля з м’ясом виходить дуже соковитою, рум’яною та неймовірно смачною. М’ясо залишається ніжним завдяки простому маринаду, а овочі й спеції роблять страву по-справжньому домашньою та затишною. Така вечеря точно сподобається всій родині.
Інгрідієнти
Для основи:
- 500 г свинини
- 1 кг картоплі
- 1 велика цибулина
- 3 зубчики часнику
- 1 солодкий перець
- помідори чері за бажанням
- рослинна олія
- сіль
- чорний перець
- хмелі-сунелі
- паприка
- майоран
- свіжа зелень
Як приготувати
Свинину наріжте середніми шматочками. Додайте натерту цибулю, сіль, чорний перець, трохи рослинної олії та хмелі-сунелі. Добре перемішайте й залиште маринуватися хоча б на 15–30 хвилин.
Картоплю наріжте кубиками або часточками, промийте та відваріть після закипання приблизно 3 хвилини. Потім добре злийте всю воду. Це допоможе отримати красиву рум’яну скоринку під час смаження.
На добре розігрітій сковороді швидко обсмажте м’ясо до рум’яності та перекладіть окремо. У цій же сковороді обсмажте картоплю до золотистого кольору, не перемішуючи її занадто часто. Потім додайте цибулю, солодкий перець і часник.
Поверніть м’ясо назад у сковороду, додайте спеції, зелень і за бажанням помідори чері. Усе акуратно перемішайте та тушкуйте під кришкою ще 5–7 хвилин, щоб смаки добре поєдналися.
Подавайте страву гарячою, щедро посипавши свіжою зеленню. Картопля виходить рум’яною, овочі соковитими, а м’ясо дуже ніжним і ароматним.
