Цей картопляний запіканий варіант завжди рятує, коли хочеться чогось ситного без складної кулінарної метушні. Поєднання м’якої картоплі, соковитого фаршу та грибів створює той самий домашній смак, який асоціюється з теплим вечором. Помідори додають легку соковитість, а сирна скоринка робить страву апетитною навіть на вигляд. У підсумку маємо універсальну вечерю, яка підходить і для буднів, і для сімейного столу.
Інгредієнти
• Фарш — 600 г
• Цибуля — 1 шт.
• Часник — 2 зубчики
• Сіль — за смаком
• Чорний мелений перець — за смаком
• Паприка — за смаком
• Італійські трави — за смаком
• Вода — 50 мл
• Картопля — 3 шт.
• Шампіньйони — 5 шт.
• Помідори — 2-3 шт.
• Капуста — 1/4 качана
• Огірок — 1 шт.
• Петрушка — за смаком
• Сир — 50 г
• Майонез — за смаком
• Варені яйця — 3 шт.
• Оливкова олія — 2 ст. л.
• Сметана або білий йогурт — 2 ст. л.
Як приготувати
Фарш змішую з подрібненою цибулею, часником, сіллю, перцем, паприкою та травами, додаю трохи води для соковитості.
Картоплю нарізаю тонкими скибками і викладаю у змащену форму, зверху розподіляю фарш.
Додаю нарізані гриби та помідори, злегка підсолюю і змащую тонким шаром майонезу.
Запікаю до напівготовності, після чого посипаю тертим сиром.
Окремо змішую подрібнені варені яйця з капустою, огірком, петрушкою, оливковою олією та сметаною.
Доводжу запіканку до рум’яної скоринки і подаю разом із свіжим салатом.
