Цей салат зі буряком виходить дуже ніжним і водночас насиченим на смак. У ньому немає картоплі, тому текстура залишається легкою, а кожен шар добре відчувається. Поєднання солодкуватого буряка, яєць, плавленого сиру та ікри минтая створює дуже цікакий смак, який приємно дивує з першої ложки. Завдяки м’яким шарам і невеликому секрету всередині салат виходить особливо бархатним і чудово підходить навіть для святкового столу.
Інгредієнти
• 3 середні варені або запечені буряки (приблизно 500–600 г)
• 1 банка ікри минтая (160–200 г)
• 3–4 яйця
• 2 плавлених сирки (по 90–100 г)
• 120–150 г майонезу
• 1 зубчик часнику за бажанням
• сіль за смаком
• ягоди калини або журавлини для прикраси
• петрушка або кріп для декору
Як приготувати
• Буряк заздалегідь відварити або запекти до м’якості, дати охолонути й натерти на великій тертці. Яйця зварити круто, очистити та також натерти або дрібно нарізати.
• Плавлені сирки натерти на тертці. Якщо вони дуже м’які, їх можна на кілька хвилин покласти в морозильник, тоді натирати буде значно легше. За бажанням змішати сир із подрібненим зубчиком часнику.
• Почати формувати салат шарами. На дно салатника викласти частину натертого буряка, злегка підсолити і змастити невеликою кількістю майонезу.
• Наступним шаром розподілити яйця, потім плавлений сир. Після цього рівномірно викласти ікру минтая, яка додасть салату особливо ніжної текстури. Кожен шар можна злегка покривати майонезом.
• Завершити салат шаром буряка, акуратно розрівняти поверхню і прикрасити ягодами калини або журавлини та зеленню. Перед подачею бажано дати салату трохи настоятися в холодильнику, щоб шари добре поєдналися.
