Якщо хочеться приготувати ситний і простий обід, який сподобається всій родині, картопляна запіканка з фаршем і моцарелою — саме те. Соковитий фарш, ніжна картопля та ароматна сирна скоринка створюють справжню домашню насолоду. А кремова соусна основа зі сметани, часнику та свіжої зелені робить страву ще більш ніжною та ароматною. Готувати легко, а результат завжди радує сім’ю та гостей.
Інгредієнти
• 3 яйця
• 4 картоплини
• сіль, чорний перець, паприка
• 4 столові ложки крохмалю
• 3 цибулини
• 1 зубчик часнику
• 400 г фаршу
• 2 помідори
• петрушка та кріп
• 200 г моцарели
• рослинна олія
Для соусу
• 200 г сметани
• кріп
• 1–2 зубчики часнику
• 400 г фаршу
• чорний перець
Як приготувати
Картоплю очищаю і нарізаю тонкими скибочками. Цибулю та часник подрібнюю, помідори ріжу кубиками. У сковороді з невеликою кількістю олії обсмажую цибулю до прозорості, додаю часник і фарш, підсмажую до золотистого кольору.
В окремій мисці збиваю яйця з крохмалем, додаю сіль, перець та паприку. Ця суміш стане основою для запіканки, що робить її ніжною та тримає форму.
У форму для запікання викладаю шар картоплі, зверху половину фаршу з овочами, трохи зелені і помідорів. Поливаю частиною яєчної суміші. Повторюю шари, поки не закінчаться інгредієнти, останнім шаром викладаю нарізану моцарелу.
Для соусу змішую сметану, подрібнений кріп і часник, додаю чорний перець. Поливаю запіканку соусом зверху.
Запікаю в розігрітій духовці до 180°C приблизно 35–40 хвилин, поки картопля стане м’якою, а сир не розплавиться і не зарум’яниться. Подаю гарячою, прикрасивши свіжою петрушкою та кропом. Страва виходить ароматною, ніжною та надзвичайно ситною.
